పండగ ఘుమఘుమలు
తెల్లవారు జామున వేసే భోగిమంటలూ, ముంగిట్లో మెరిసే రంగవల్లికలూ, పిల్లలకు పోసే భోగి పళ్లూ, ఆకాశంలో ఎగిరే గాలిపటాల పోటీలూ... వీటికి దీటుగా వంటింట్లోంచి పిండివంటల ఘుమఘుమలూ వచ్చినప్పుడేగా సంక్రాంతి సంబరం! అరిసెలూ, జంతికల్లాంటి సంప్రదాయ వంటకాలతో పాటూ ఈసారి వీటినీ చేసి చూడండి. కావల్సినవి: గోధుమలు - అరకేజీ, చక్కెర - ముప్పావుకేజీ, సజ్జలు, జొన్నలు -అరకప్పు చొప్పున, జీడిపప్పు పొడి - అరకప్పు, కరిగించిన నెయ్యి - కలపడానికి సరిపడా. తయారీ: ముందుగా బాణలిలో గోధుమల్ని నూనె లేకుండా దోరగా వేయించుకుని తీసుకోవాలి. ఆ తరవాత సజ్జలు, జొన్నల్ని కూడా విడివిడిగా వేయించుకోవాలి. చక్కెరను పొడిచేసుకోవాలి. ఇప్పుడు మిక్సీలో గోధుమలు, సజ్జలు, జొన్నల్ని విడివిడిగా వేసుకుని మెత్తని పొడిలా చేసుకుని గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి. ఇందులో చక్కెరపొడి, జీడిపప్పుపొడి వేసి బాగా కలపాలి. ఆ తరవాత నెయ్యి వేస్తూ ఉండల్లా చుట్టుకుంటే సరిపోతుంది. కావల్సినవి: జొన్నపిండి - నాలుగుకప్పులు, వెన్న లేదా నెయ్యి - చెంచా, ఉప్పు - తగినంత, జీలకర్ర - అరచెంచా, నువ్వులు - చెంచా, పచ్చిమిర్చి పేస్టు - ఒకటిన్నర చెంచా, అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు - పావు...